1、第一怪：“面条像裤带” 歌谣为证：三秦面条真不赖，擀厚切宽像裤带。
【资料图】
2、面香筋道细又白，爽口奈饥燎的太。
3、 秦地自古盛产小麦，因此，自古以来这里的人们以面食为主，一天到晚三顿饭，天天离不开面食，其中以面条和馒头为主。
4、陕西的面条可不是一般的面条，就像陕西人一样实实在在，陕西的婆姨各个都是擀面条的行家里手。
5、如果，在家连一碗面条都做不好的话，这样的女孩子嫁出去几率起码要下降五十个百分点。
6、一般在陕西农村，女孩子长大成人，首先不是会缝一件衣服、绣一朵花，而是会擀上满满的一案板的面条，这样以后女儿出嫁过去，才能得到婆家的赏识。
7、 陕西面条与外地的面条比起来，这才是称得上是真正的面条，而其他的面条只能称为“面丝”了，尤其是那些具有外来血统的面条更是无法相提并论。
8、 陕西的面条就是个实在。
9、其厚、宽、长超出人们的想象，其形状如同腰间所系的裤带。
10、然而，您可别被它雄浑的外表所吓倒。
11、当您捧上一老碗正宗的陕西面条，再调和上红彤彤的油泼辣椒、红褐色酱油醋、雪白的盐、撒上绿莹莹的芫荽和葱花，上面再卧上金灿灿的荷包蛋。
12、那么，这碗面条简直就是艺术品了，让您不忍心下箸去破坏这美妙的面条了。
13、 第二怪：锅盔像锅盖 歌谣为：饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。
14、陕西把饼叫锅盔，里酥外脆好捎带。
15、 要说起这第二怪，那可是历史悠久。
16、传说在秦朝，秦军一统六国，四处征战之际，由于军中士兵所携带的干粮容易发霉变质。
17、于是，军中的伙夫就发明了今天的锅盔。
18、 锅盔到底是什么模样呢？锅盔的大可是一般人所无法想象到的。
19、锅盔整体呈圆形，直径尺许,厚1寸,重5斤。
20、用料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。
21、锅盔外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。
22、在陕西，烙制锅盔用的锅可不是一般的小锅，而是用来做十几人饭菜的大锅。
23、这样的锅直径约在七八十公分，而且这样的锅上面用的锅盖也是隆起的，所以说烙好的锅盔就象锅盖一般大小，一般模样。
24、 锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称西府。
25、做锅盔用的锅一定得用生铁铸成的大锅，做锅盔用的面必须用当年收成以后上好的麦子磨成的面粉，经过发酵后，让面醒过劲儿。
26、然后经过师傅揉、摔、捏、拍、捻、压、擀等多道手法，使面糅合的十分均匀。
27、这时，师傅操起一根鸭蛋粗细的擀面杖，慢慢地把面团擀成一张大饼的模样。
28、 第三怪：油泼辣子也是菜 歌谣为证：刨（不）说川湘能吃辣，老陕吃辣让人怕。
29、辣面拌盐热油泼，调面夹馍把饭下。
30、 一说起中国能吃辣的地区，大家恐怕一致都推举四川和湖南。
31、然而，陕西人吃辣的水准也是当仁不让的。
32、而且，陕西人吃辣吃得精细，吃出了文化，这点恐怕川人和湘人所无法达到的。
33、一般来说陕西人嗜辣如命的喜好，当然与陕西人爱憎分明的个性分不开的。
34、 我是农民的后代，打小就在农村长大。
35、记得在我小的时侯，等到秋后人们在辣椒收获之后，用针线把辣椒一个个穿起来，挂在干燥通风的屋檐下。
36、因此，秋后在农村家家户户的屋檐下，总是悬挂着一串串红彤彤的辣椒，如果谁家的辣椒挂的越多，则证明了这家人必然富裕的人家了。
37、有时候，去相亲姑娘们总是爱瞅一瞅屋檐下的辣椒，以此来断定未来婆家的境况如何。
38、 如果在平时，家里来了客人，没有好的酒肉款待客人，这样都是可以原谅的。
39、但是，吃饭时候要是没有了辣椒，那么必然会遭到客人不满和讥讽。
40、他们必然见人就嘟嘟囔囔：“这家人太啬皮咧！也真会过日子，吃饭连个辣子都没有。
41、” 第四怪：碗盆不分家 歌谣为证：老陕楞娃碗真大，面条一盛箍到尖。
42、一碗下肚撑的欢，老碗会上谝闲传（HAN CHUAN说闲话的意思）。
43、 陕西人把饭碗不叫饭碗而叫老碗。
44、由此可见，这个“老”字并不是代表了老碗的历史多么悠久，而是碗中“老大”的意思。
45、其实老碗在饭碗当中，老碗绝对也是碗的家族中当之无愧的“大哥大”。
46、 说起这老碗，产地耀县，属于青花粗瓷。
47、虽然，这老碗表面打眼一瞅有点愣头愣脑。
48、但是，骨子里却透着一种朴实和憨厚劲儿，这就像陕西人的秉性一样。
49、正宗的陕西大老碗，碗深而圆，其容量起码有一般吃饭用的小碗七八个之多。
50、陕西人吃饭无论是青壮年、老人、孩子还是妇女，一律都用老碗。
51、用这样的碗绝对省事，一次就能盛够，绝对不会再来第二次。
52、 第五怪：手帕头上带 歌谣为证：陕西农村老太太，花格帕帕头上带。
53、防晒防尘又防雨，檫手抹汗更实在。
54、 当您漫步在陕西农村乡间的小道上，时不时地看到头顶手帕的老太太手拄着拐杖，迈着三寸金莲慢悠悠的踱步。
55、头顶的手帕，成为陕西老太太区别与其他地方老太太最显著的特征。
56、 要说这老太太头顶手帕的历史可不是一天两天了，这是陕西人由来以久的风俗。
57、由于陕西地处西北的黄土高原，这里日照强烈，干旱少雨，而且风沙天气较多。
58、所以农村妇女在辛勤劳作的时候，都要头顶着手帕。
59、 说起这一方小小的手帕的作用，那可是大发去了。
60、手帕既可以防止强烈的日光对皮肤的侵害，又能阻止尘土进入到头发，而且头发也不能被风吹乱。
61、当在外劳作，没有随身携带毛巾的话，手帕又可以檫汗抹灰，实在既实惠有美观。
62、 第六怪：房子半边盖 歌谣为证：乡间房子半边盖，省工省料省木材。
63、遮风挡雨又耐寒，冬暖夏辆时运来。
64、 在陕西农村处处可见半边盖的房子。
65、但是，您千万可不要以为这是“豆腐渣”工程，其实这是陕西人独有居住环境，这与陕西的风土人情分不开的。
66、 由于陕西地处内陆，属于典型的大陆性干燥气候，因此关中一代天气干旱、风沙大，加之当地木材稀少。
67、所以，人们根据当地的条件，就发明了半边盖的房子。
68、建造这样的房子，用的材料当然就地取材，用当地黄土和成泥，打成高40公分、长50公分、厚10公分的泥胚，凉干以后用来砌墙，条件好的话烧制成青砖以后，陕西人把这叫做“糊葺”，真有点“胡砌”的意思了。
69、但是，这样的房子不仅节省了大量的木材和砖瓦，而且省下了人工。
70、省工省材的半边房子绝对不是意味着粗制滥造的代名词。
71、其实，每一处房子都是主人多年的心血和汗水换来成果，同时，这也是以后子孙几代的庇护所。
72、 小的时候，我就一直住在半边盖的房子里，由于房间的面积缩小了，因此保暖性和透气性相对较好，比起大瓦房来更显得冬暖夏凉。
73、因此，经济而又实惠的半边房成为陕西农村的首选。
74、 今天，在陕西半边盖的房子已经成为历史，随着人们生活改善，当地的农民也住上了水泥钢筋的楼房。
75、每当回到老家，看到那仅有的几座半边的房子，就会让我缅怀过去的岁月。
76、 第七怪：姑娘不对外 歌谣为证：长安建都十几代，人杰地灵春长在。
77、风调雨顺生活好，陕西姑娘不对外。
78、 陕西关中自古人杰地灵，土地广袤肥沃。
79、因此生活在这片土地上的人们衣食无忧，所以长久以来养成的封闭意识，陕西人的保守在全国是出了名的。
80、 陕西人对于自家姑娘的保守意识，那更是出了名的。
81、自古就有陕西姑娘不对外的传统。
82、陕西人绝对不让外人占着半点便宜的，因此从严格意义上说，陕西人自家的姑娘只限于在陕西人内部交流，而很少和外地人通婚。
83、自古以来，河南、四川、湖北、甘肃等地的姑娘纷纷下嫁陕西，却很少见到陕西的姑娘下嫁到外地。
84、 在我们那里，只有那些家境贫寒，兄弟多的人家，在当地实在是找不到适合的姑娘，迫不得已才会到外地找一个媳妇。
85、这样的话，也会让邻居小瞧的一阵子。
86、 第八怪：不座椅子蹲起来 歌谣为证：老陕脾气真古怪，有登不坐蹲起来。
87、问他为啥不坐着，他说这样很自在。
88、 陕西人喜欢蹲在凳子上吃饭、抽烟、聊天，在别人看起来很遭罪的事情，但是在老陕们看来这是陕西自己我的享受。
89、 在陕西的农村，在闲暇时候，一般上年纪的老人都喜欢不穿袜子，光脚穿着布鞋，嘴里叼着一根哈烟袋，手里掐着收音机，蹲在凳子上，一边喝茶，一边抽烟。
90、在这样的氛围中，他们感觉到的是一份自在和欢畅，远远比那些正襟危坐、道貌岸然的人幸福的多。
91、因此天性随意的陕西人更愿意自在地蹲着，做一个快乐无忧的下里巴人。
92、也不愿意很拘束的坐在凳子上，去享受阳春白雪的高雅生活。
93、 也许陕西人天生与黄土地的亲密地接触，使他们更愿意接近和亲近黄土地。
94、 第九怪：睡觉枕石块 歌谣为证：三秦楞娃庄稼汉，不爱软枕爱石块。
95、冰凉坚实燎的太，醒脑提神金不换。
96、 陕西人不喜欢柔软的枕头，而选择木制的枕头和石制的枕头。
97、这是和陕西人憨直的秉性分不开的。
98、 在陕西。
99、当夏季酷热难耐的时候，庄稼汉晚上睡觉的时候，更愿意枕着一块砖头或者石头当作枕头，枕在上面而酣然高眠。
100、而且，陕西人亲切地把它叫做：“金不换”，意思就是用金子也不换的宝贝，足以见得陕西人对于这个头下石块和木块做的枕头，其依恋和痴迷的程度是何等真切了。
101、 当然，陕西人一般后脑勺比较扁平较多，笔者经过仔细考证，道是怀疑这扁平的后脑勺，是不是和祖先爱枕着砖头的睡觉有一定的关系。
102、 第十怪：秦腔吼起来 歌谣为证：民风淳朴性彪悍，秦腔花脸喉起来。
103、台下观众心欢畅，不怕戏台棚要翻。
104、 陕西怪，最怪就是秦腔喉起来。
105、秦腔产生于民间，生动的反映出人民的愿望、爱憎、痛苦和欢乐，反映他们的生活和斗争。
106、秦腔的很多剧目都是表现我国历史上反侵略战争、忠奸斗争、反压迫斗争等重大的或富有生活情趣的题材。
107、 由于秦腔音乐反映了陕甘人民耿直爽朗、慷慨好义的性格，和淳朴敦厚、勤劳勇敢的民风。
108、因此秦腔有着深厚的根基。
109、在陕西的农村，每逢过年过节的时候，对于辛勤劳作一年的人们来说，最大的享受就是听一场秦腔。
110、如果有老人在过大寿时候，儿孙们要是能请上一个戏班子，美美地唱上那么一回，那可是莫大的荣耀了，这可得让十里八村乡亲起码能唠叨好几个月。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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