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肠粉起源于唐代，是广东著名的传统小吃。是茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是很多市民早餐的必选之品，“老广”记忆中的美食之一。如今，在多元文化共融的香港，肠粉也被更多外国友人所熟知。不少人突破传统的制作形式，将肠粉与更多菜式融合，以吸引更多全球旅客的味蕾。泰裔厨师温华仔将自己的家乡风味融入港式肠粉中，创造出“醉虾牛肉炒肠粉”。使之不仅有肠粉本身的鲜滑爽嫩，也有牛肉和虾仁的鲜辣咸香，这不仅丰富了肠粉的口感，也被更多东南亚籍友人熟知，愈发爱上中式菜系。
记者 罗嗣昱 范思忆 陈柏源 香港报道
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