全球速读:完达山乳业:科技全方位探索 壮大农业和农产品精深加工产业集群
2023-06-03 10:04:06来源:中新网黑龙江


(资料图片)

在完达山脚下,作为一家拥有64年发展历史的乳品企业。完达山乳业始终秉承“奉献绿色食品、关爱大众健康”的企业宗旨,面对激烈的市场竞争奋勇搏击,为所爱尽所能。

走进完达山液态奶生产车间,原奶在管线中完成传输,流经多个罐体进行加工,现场几乎没有一名工作人员,完全靠中央控制系统进行智能操控。完达山乳业现已实现了从源头到餐桌全程的数字化生产及品质把控。

建厂之初,完达山乳业科学制定发展路径,拥有以张源培为首的专家管理队伍的科学谋划、以转业官兵为主体的饲养工人队伍的坚定执行,完达山乳业先建牧场,后建工厂,再围绕工厂做市场,拉开了完达山乳业科学健康发展的序幕,开创了中国乳业全产业链经营的先河。

近年来,我国乳制品行业的升级步伐不断加快,消费者需求也在不断变化,尤其在新冠肺炎疫情影响下,大众对健康的需求不断增长,对乳制品也提出了更高的要求。在此背景下,完达山乳业召开了高寒生态奶高峰论坛,召集了乳品、土壤、营养、气候等方面的专家共同论证了“高寒生态奶”在乳品行业中的重要地位,让中国奶业赛道实现再提档。北大荒完达山乳业依托高寒、生态、黑土地等得天独厚的优越条件,造就了完达山世界级品质的黄金奶源。“高寒生态奶”新赛道的开辟,无论是对中国奶业,还是消费者需求,无疑都是生而逢时的。完达山乳业也将以企业责任、生态优势及企业实力为依托,通过不断深耕高寒生态奶产品,让优质乳品更多地惠及大众民生,从而为中国乳品行业树立起品质标杆和责任典范,切实造福社会、造福国民,为中国每个家庭带来享受高品质奶粉幸福生活的同时,有效推动中国奶业全面振兴。

要生产质量安全的牛奶,不仅在源头确保安全,加工环节也要确保全程可控。完达山牧场采用智能化转盘式采乳设备,根据幼犊吮吸乳汁时的频率与力度仿生设计,让奶牛采乳时仿佛在哺乳幼犊。采乳前,牧场要给奶牛进行药浴,挤完奶后还要进行一次药浴,有效抑制病菌。所有新鲜牛奶均采用全封闭输送管道收集,保证无菌和新鲜。新鲜牛奶收集完成后,北大荒完达山乳业采用全程冷链运输模式,将牛奶置于恒温4摄氏度贮存,通过冷藏车在两小时内从牧场输送至工厂加工环节,以保证牛奶中的营养活性物质得到最大程度保留,有效降低原奶微生物滋生、繁殖的概率。所有冷链运输车都实施铅封和纳入GPS定位监控,保证运输过程安全可控。在完达山阳光乳业,智能化生产车间有序运转,生产加工各个环节的洁净度达到10万级国际净化标准,以制药的标准加工乳品,采用的智能操控系统设有56个关键控制点、22个控制界面,可如实反映每一道生产工序的参数,实现生产可记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究、数据可分析,从而保障牛奶的品质和安全。完达山乳业还完成了婴幼儿配方乳粉的产品质量安全信息追溯体系建设,实现了包括奶源、生产、检验、成品出库至物流、经销商及门店等产业链完整过程全部信息的可追溯、可查询,确保食品安全。

在推进数字化转型过程中,完达山乳业坚持把科技创新作为第一发展引擎,积极打造创新型企业,努力把“奶瓶子”真正掌握在自己手中。

北大荒完达山乳业本着“创新绿色发展,科技赋能未来”的发展理念,紧密围绕科技赋能和产业升级两个方面不断推动企业创新发展。完达山菁采婴幼儿配方奶粉是北大荒完达山乳业与国际研发机构联合研发,并经过中山大学为期两年的追踪研究,是国内率先成功完成临床试验,且喂养效果与母乳十分接近,为中国企业在验证婴儿配方奶粉的安全性和适用性上提供了新的方法。在不断进行产品创新的同时,完达山乳业还对全系奶粉产品进行升级焕新。采用双低工艺助力产品新鲜营养保护,采用获得国家知识产权局权威认可的专利罐与专利盖实现奶粉产品包装升级。完达山乳业探索更稀缺高品质奶源,自建专属有机牧场,甄选稀缺A2奶牛,建成“有机+A2”牛奶核心产区,并在全球发布“有机+A2”系列产品,开创了A2乳制品的有机时代。

完达山乳业倡导合作双方打破固有思维,引入来自多方经济体技术和服务,借鉴各方在研发、体系化等方面的先进经验作为公司持续创新的“智慧源泉”。通过多项联合体创新模式,充分吸收转化国际最新科研成果。对外加强与美国、新加坡、澳大利亚和以色列等国际科研机构合作,对内与江南大学、东北农业大学、哈尔滨医科大学等院校开展专项技术基础研究,通过全方位、多维度的技术合作推进产学研深度融合,积蓄科技力量,为公司产品研发创新提供深度和广度支持。其中,与江南大学合作共建协同创新实验室、与哈尔滨医科大学等单位搭建全国首个北方地区区域性营养创新平台等。在“十五”至“十三五”期间,完达山乳业持续承担国家重大奶业科技专项、国家科技支撑项目等科研项目。在婴幼儿配方食品研究、功能肽在乳制品应用研究、益生菌应用开发和乳制品生产关键技术研究等方面取得了多项重大成果。

从研发到创新,完达山乳业通过大数据以及信息化、数字化现代手段和国际化标准重构全球领域分工,整合包括奶源、研发、原料、生产、物流和终端零售在内的全产业链新模式,打通上下游产业环节,跨越不同国家和地区障碍,实现对全球最优资源集聚与整合。

完达山乳业始终秉承“奉献绿色食品、关爱大众健康”的企业宗旨,向百年老字号企业行进。(完)

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