(资料图)
大家好，小石来为大家解答以上问题。蛋糕油的作用与功效，蛋糕油的作用是什么这个很多人还不太了解，现在一起来瞧瞧吧！
1、饼油的作用如下：
2、蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂，在海绵蛋糕的制作中起着重要的作用；蛋糕油是一种糊状物，是制作海绵蛋糕不可或缺的添加剂。
3、广泛用于各种中西酥饼中，能起到多种乳化作用；制作海绵蛋糕时，加入蛋糕油，整个过程只需要几分钟。
4、成品率大大提高，成本降低，烘烤后的成品结构均匀细腻。
5、口感柔和；蛋糕油会缩短制作海绵蛋糕的时间，成品的外观和组织会更加美观、均匀、细腻。
6、并且入口更加润滑。
关于蛋糕油的作用与功效，蛋糕油的作用是什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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