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本报讯 由全国畜禽屠宰质量标准创新中心举办的ISO国际标准《鸡屠宰操作规程》专家研讨会近日在山东省诸城市召开。国家农业农村部屠宰技术中心（以下简称“技术中心”）、山东省畜牧兽医局、中国商业联合会等相关领导、专家以及屠宰企业代表出席会议。
国际标准化技术委员会ISO/TC34/SC6肉禽蛋鱼及其制品标委员会秘书长刘振宇指出：“ISO国际标准《鸡屠宰操作规程》是我国牵头制订的第一项家禽屠宰领域国际标准。此项标准的制订，将有效提升我国在畜牧业领域国际标准化舞台上的话语权和影响力。”诸城外贸有限责任公司（以下简称“诸城外贸”）作为协办单位，积极参与标准制修订，全力配合调研活动。
“由全国畜禽屠宰质量标准创新中心牵头制订的ISO国际标准《鸡屠宰操作规程》实现了山东省牵头制订畜牧业国际标准零的突破。这项标准的制订对于提升行业发展质量、增强我国禽肉的国际竞争力具有重要意义。”技术中心标准处处长高胜普说。
会前，技术中心屠宰事务处处长张杰、高胜普等一行人员前往诸城外贸，就当前肉鸡屠宰标准化进行调研并举行座谈会。诸城外贸总经理助理孙增勇、宰杀厂党支部书记张华等出席座谈会。张杰表示，此次前来目的是就肉鸡屠宰标准化创建进行实地调研，通过此次座谈会，为肉鸡屠宰标准化创建提供了有利的理论支撑，对今后推动肉鸡屠宰产业健康有序发展打下了良好的基础。
诸城外贸品控部长李明洁表示，当前公司的肉鸡品质检验工作是严格按照国家标准、出口标准及海关指导标准执行的，正是严格执行了这些标准，使公司连续3年通过BRC认证，这也为公司产品出口提供了有效的质量保障。
畜禽屠宰一头连着养殖，一头连着消费，是保障肉品质量安全的关键一环。诸城外贸成立于1975年，作为“诸城模式”的发源地，诸城外贸相继创造了“贸工农一体化”和“农业产业化”的成功经验，是全国肉鸡产品出口基地之一。此次诸城外贸积极参与全国畜禽屠宰质量标准创新中心牵头国际标准的修制订，将进一步推动诸城市屠宰行业转型升级发展，为奋力开创新时代“诸城模式”作出新的更大贡献，为创新提升“诸城模式”增添新动能。
（周志伟）
《中国食品报》(2023年06月16日03版)
（责编：周 岩）
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